كره= 30 گرم

روغن= يك ق غ خ

آب ليمو= يك ق غ خ

عصاره مرغ= 250 م ل (يك ليوان)

گوجه فرنگي= 2 عدد متوسط

بادام سائيده شده =30 گرم

زنجفيل تازه رنده شده= يك ق غ خ

جوز هندي= مقدار كمي

شكلات تلخ= 60 گرم

طرز تهیه:

سينه و ران مرغ را جدا ميكنيم (از بقيه مرغ ميتوان عصاره را تهيه كرد)، روغن را در ماهيتابه داغ ريخته و سينه و رانهاي مرغ را در آن تفت ميدهيم. تكه هاي مرغ را در آورده و كنار ميگذاريم.كمي كره در ماهيتابه ماهيتابه ريخته و پياز را در آن تفت ميدهيم.آبليمو را اضافه كرده و ميگذاريم بخار شود.سپس عصاره مرغ را داخل ماهيتابه ريخته و تكه هاي مرغ را در آن ميچينيم و با حرارت ملايم نيمساعت ميپزيم.

تكه هاي مرغ را در مياوريم و در كمي كره طلائي سرخ ميكنيم.و گرم نگه ميداريم.در ماهيتابه اي كه حاوي سس است گوجه فرنگي خرد شده، چيلي،پودر بادام، زنجفيل و كمي نمك را ريخته و ميگذاريم كه سوزني جوش بخورد.
شكلات را خرد كرده و كم كم به سس اضافه ميكنيم، پس از دو يا سه دقيقه جوز را نيز داخل سس رنده كرده و سس را از روي حرارت برميداريم.سينه و ران مرغ را در ظرف چيده و سس را روي آن ميريزيم.
اين خوراك را ميتوان با نان باگت(يا لواش) و يا با برنج سفيد سرو كرد.