مواد لازم:
مرغ=1/4 سينه
گوشت=4 كنجه
فلفل دلمه اي قرمز=يك عدد
فلفل دلمه اي سبز=يك عدد
قارچ=4 عدد
پياز=يك عدد درشت
ادويه ( نمك .فلفل.زرچوبه. ادويه مرغ و ماهي)
پودر سير
روغن زيتون= 2 قاشق غذاخوري
طرز تهیه:
ابتدا پياز را خلال ريز كرده وكنار ميگزاريم . حال گوشت مرغ و گوسفندي را دقيقا مانند چوب كبريت ( باريك و بلند ) برش مي زنيم و همراه با پياز و ادويه ها و پودر سير و روغن زيتون با دست خوب ورز ميدهيم تا ادويه ها به خورد گوشت ها برود حال فلفل دلمهاي را خورد كرده و به مواد اضافه مي كنيم كمي مخلوط كرده سپس قارچ را درشت خورد كرده و به بقيه مواد اضافه مي كنيم وكمي مخلوط مي كنيم تا قارچها خورد نشود . سپس مواد را حداقل 12 ساعت در ظرف شيشه اي درب دار در يخچال قرار مي دهيم و سپس يك قاشق غذاخوري روغن در ماهي تابه ريخته و مواد را به مدت20 دقيقه با درب روي حرارت مي گزاريم تا كمي آب بيندازد و بپزد سپس 10 دقيقه بدون درب آن را سرخ ميكنيم . سپس با سيب زميني سرخ كرده آن را تزئئن ميكنيم .
